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martes, 8 de julio de 2008

Mermelada de Berenjena (Th)

INGREDIENTES:
600 gr de berenjenas
450 gr de azúcar
1/2 limón sin piel ni pepitas
un trozo de canela en rama o una cucharadita en polvo
agua que cubra las berenjenas unos 250 gr

PREPARACIÓN:
Lavamos bien las berenjenas, las cortamos a trocitos y las metemos en el vaso de la th junto con el limón y el azúcar y troceamos en vel. 5 unos 4 segundos. Cubrimos con agua unos 250 gr, añadimos la rama de canela y programamos 20 minutos, temp. 100º, vel. 2, giro a la izquierda. Pasado el tiempo volvemos a programar 10 minutos mas, temp. varoma, vel. 2, giro a la izquierda, poniendo el cestillo del revés para que no salpique tanto. Llenamos los tarros que ya tendremos esterilizados, los tapamos bien y los dejamos enfriar boca abajo para que hagan el vacío.

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