En este pequeño lugar, quiero compartir con todo el mundo mis recetas y mis cositas. Gracias de antemano, a todo aquel que me visita.

martes, 19 de agosto de 2008

MERMELADA DE FRESA (TM)

Ingredientes:
1 kg. de fresa
750 g. de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón

Preparación:
Poner todo en la tm, programar 30 min. velocidad 2, temperatura 100º.
Nota: Es preferible dejar el cubilete quitado, para que al hervir no se derrame.

Esta receta se la tengo que agradecer a Pepi de Islacris, ya que una de las mermeladas que más me gusta. Gracias guapa.

miércoles, 9 de julio de 2008

Crema de naranja (Th)




Ingredientes:

500 ml. zumo de naranja

125 grs. azúcar

2 huevos

30 grs. harina de maíz (Maizena)

Hojas de menta inglesa, grosellas (para decorar)

Preparación:

Exprimir el zumo de las naranjas, reservando la piel de una de ellas (que previamente habremos lavado si no es de cultivo biológico) y reservar. Batir los huevos junto con la harina de maíz y una cuchara sopera del zumo de naranja y reservar. En un cazo verter el zumo de naranja, la piel de naranja y el azúcar llevar a ebullición y una vez ha llegado e ebullición, retirar la piel de naranja y añadir la mezcla de huevos, naranja y harina que teníamos reservado. No dejar de remover con ayuda de un batidor de mano. Cuando vuelva a hervir ya se puede retirar de la fuente de calor. Disponer la crema en cazuelitas, copas . Dejar enfriar. Decorar al gusto.

martes, 8 de julio de 2008

Patatas a lo pobre (Microondas)

Ingredientes (4 pers.):
Patatas
1 Pimiento verde y 1 rojo
1 Cebolla
4 Ajos
Aceite (un chorritón)
Sal
Pimienta
Vino blanco (un chorritón)

Se laminan las patatas, la cebolla y los ajos, los pimientos se parten en tiras, se añade el aceite la sal y la pimienta. Potencia maxima. Tiempo unos doce minutos, se da la vuelta a las patatas (se mezcla todo) y se vuelve a poner unos doce minutos. Listo para servir.

Pollo con manzana (Horno)

Ingredientes (4 pers.):
8 filetes de pechuga de pollo (2 filetes por pers.)
2 cebollas
4 manzanas reinetas
el zumo de un limón
Aceite
Sal
Pimienta negra.

Instrucciones:
En una fuente para horno, colocamos las cebollas cortadas en rodajas. Encima los filetes de pollo y las manzana cortadas a juliana. Rociamos con el zumo de limón,sal,pimienta y aceite. Horneamos a 175º duranre 50m. aprox. a mitad altura, por arriba y por bajo.
Nota: A los 45m. retire y reserve el caldo para que se dorara y a los 50m. apague el horno. Cuando emplaté, le puse el caldo reservado por encima. Se puede servir con la manzana y cebolla como guarnición, ó bién se puede hacer un puré con la cebolla, manzana y el jugo que ha soltado.

Mermelada de Berenjena (Th)

INGREDIENTES:
600 gr de berenjenas
450 gr de azúcar
1/2 limón sin piel ni pepitas
un trozo de canela en rama o una cucharadita en polvo
agua que cubra las berenjenas unos 250 gr

PREPARACIÓN:
Lavamos bien las berenjenas, las cortamos a trocitos y las metemos en el vaso de la th junto con el limón y el azúcar y troceamos en vel. 5 unos 4 segundos. Cubrimos con agua unos 250 gr, añadimos la rama de canela y programamos 20 minutos, temp. 100º, vel. 2, giro a la izquierda. Pasado el tiempo volvemos a programar 10 minutos mas, temp. varoma, vel. 2, giro a la izquierda, poniendo el cestillo del revés para que no salpique tanto. Llenamos los tarros que ya tendremos esterilizados, los tapamos bien y los dejamos enfriar boca abajo para que hagan el vacío.

Espumoso de platano (Th)

Ingredientes:
300 g de platanos congelados pelados y a rodajas (puede ser cualquier fruta).
100 g de azúcar
2 claras de huevo
2 cucharaditas de zumo de limón

Instrucciones:
1º congelamos los platanos: congelamos los platanos, los lavamos, dejamos escurrir, los partimos a rodajitas, los extendemos en una bandeja y al congelador, una vez duros los ponemos en una bolsa de plástico y guardamos en el congelador.

RECETA * Con el vaso muy seco, ponemos el azúcar y pulverizamos 10s a velocidad máxima. Añadimos los platanos y el limón, trituramos 5-7 unos segundos (bajamos los restos de las paredes del vaso) y ponemos la mariposa, incorporamos las 2 claras y progamamos 2 min. en velocidad 3 1/2. Listo para servir

Brownie Choco (Microondas)

Ingredientes:
3 huevos
125 azucar
3 cucharadas soperas de leche
125chocolate
125 mantequilla
1 sobre levadura
80g harina
50g nueces o almendras, avellanas, chocolate a trocitos, etc.

Instrucciones:
Fundir chocolate con mantequilla al micro mezclar bien,reservar.
Batir con un batidor de mano los 3 huevos con el azucar, cuando este bien mezclado, echar las 3 cucharadas de leche y el sobre de levadura, mezclar bien y ahora introducir el chocolate con la mantequilla (que no este muy caliente), mezclar y poner la harina, remover con una lengua que se incorpore todo y poner las nueces a trozitos. Engrasar el molde a utilizar con mantequilla y harina (el molde que no sea muy grande) e introducir toda la mezcla preparada. Colocarlo en el micro 5 minutos a maxima potencia y dejar reposar 5 minutos dentro del microondas.